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农家手工煎饼

品牌农家手工煎饼

价格15.00元/袋

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最后更新2018-03-28 13:54:32

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商品介绍

手工煎饼

手工煎饼就是人工把麦子、玉米、小米等五谷杂粮用石磨碾成糊状,然后用鏊子人工摊出来的煎饼。不用机器做的纯手工煎饼。

  • 中文名

    手工煎饼

  • 主要原料

    麦子,玉米

  • 是否含防腐剂

  • 副作用

被誉为“世界短篇小说之王”的蒲松龄在《煎饼赋》中详细描述了煎饼尤其是博山煎饼的手工制法,译文如下:

煎饼的制作方法,最早是什么时期出现的呢?浸泡料豆,用石磨磨成糊状物,架设鏊子,在瓦盆中舀上一勺煎饼糊放到鏊子上,用耙子沿着鏊子摊一圈。由于鏊子是热的,煎饼糊所到之处就迅速的被凝固一层,就是所谓的煎饼。没有凝固的就被耙子带着向前走,重复这一过程直到整个鏊子摊满。待成熟以后,需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。烙好的煎饼像月亮一样圆,像铜钲一样大,像剡溪纸一样薄,颜色像黄鹤的翎羽,这就是煎饼的基本制作方法。


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